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　　體外模擬消化系統是基于人（動物）體胃腸道生理過程，在體外條件下模擬體內消化吸收情況，用于預測或評估化合物的可消化性、生物利用率、釋放動力學特性及結構變化等研究的體外模型。

　　體外模擬消化系統具有降低成本和時間，提高實驗重復性和準確性，可人工監控、定點取樣等優點，能夠部分或替代活體實驗，它沒有倫理限制，也不像活體實驗一樣有極大的個體差異性。

　　體外消化系統可廣泛應用于食品營養學，功能性活性物質代謝研究，藥物釋放動力研究，益生菌及益生元，食品毒理學研究，動物營養及飼料研究等。

　　體外消化系統是在體外條件下模擬體內胃腸道消化吸收情況，用于預測或評估化合物的可消化性、生物利用率、釋放動力學特性及結構變化等研究的體外模型?？蛇x配小腸、大腸組件。體外消化系統可以或部分替代活體實驗，具有降低成本和時間，提高實驗重復性和準確性，人工可監控等優點。

　　體外消化系統可以對腸道環境以及人工瘤胃環境的真實模擬和參數的優化篩選，以及腸道動力學過程中，各參數的在線監測及控制，可用于體外環境中模擬腸道菌種生長的物理化學和生物參數。精準監測及控制該參數，可以獲得復雜的腸道菌落在人體或動物腸道內新陳代謝的情況。